Impact of pulsed electric field and pulsed microwave treatment on morphological and structural characteristics of sunflower seed (Запись № 664024)
[ простой вид ]
| 000 -Маркер | |
|---|---|
| Поле контроля фиксированной длины | 03541nlm1a2200457 4500 |
| 005 - Идентификатор версии | |
| Поле контроля фиксированной длины | 20231030041915.0 |
| 035 ## - Другие системные номера | |
| Идентификатор записи | (RuTPU)RU\TPU\network\35194 |
| 100 ## - Данные общей обработки | |
| Данные общей обработки | 20210324a2019 k y0engy50 ba |
| 101 0# - Язык ресурса | |
| Язык текста, звукозаписи и т.д. | английский |
| 102 ## - Страна публикации или производства | |
| Страна публикации | France |
| 135 ## - Поле кодированных данных: электронные ресурсы | |
| Кодированные данные для электронного ресурса | drcn ---uucaa |
| 181 #0 - Поле кодированных данных: вид содержания | |
| Код вида содержания | i |
| 182 #0 - Поле кодированных данных: средство доступа | |
| Код средства доступа | electronic |
| 200 1# - Заглавие и сведения об ответственности | |
| Основное заглавие | Impact of pulsed electric field and pulsed microwave treatment on morphological and structural characteristics of sunflower seed |
| Первые сведения об ответственности | I. A. Shorstkii, A. G. Zherlitsyn, Li Peifeng |
| 203 ## - Вид содержания и средство доступа | |
| Вид содержания | |
| Средство доступа | |
| 300 ## - Общие примечания | |
| Текст примечания | Title screen |
| 320 ## - Примечания о наличии в ресурсе библиографии/указателя | |
| Текст примечания | [References: 20 tit.] |
| 330 ## - Резюме или реферат | |
| Текст примечания | This paper presents the morphological capillary-porous structure analysis of sunflower seed, using X-ray microtomography in the longitudinal and transverse section and FESEM analysis of the surface microstructure after novel technologies treatment. Two types of treatment are considered: pulsed electric field treatment that has electroporation effect of the oil cell structure and pulsed microwave treatment that affects the internal structure. The main characteristic of the capillary-porous structure of oil-bearing material is given. Air cavities in the structure of the sunflower kernels were observed using X-ray microtomography. The influence of a pulsed electric field treatment on structure integrity of sunflower cells has been obtained with the creation of a material that has a greater permeability for diffusion processes. Experimentally was determined that over 2500 electric pores were formed on an area of 1 cm2 as a result of a pulsed electric field treatment. In the case of a pulsed electric field treatment, the oil seed body model can be represented as a bi-dispersed structure with the addition micro capillaries, formed by an electric field. It was experimentally defined that pulsed microwave treatment affected of internal seed structure. Denaturation of proteins and breakage of oil globules after pulsed microwave treatment decreased dispersion of the sizes of particles approximately twice with 35.3 μm2 up to 18.1 μm2. The data obtained are of interest not only for the technology of processing oilseeds but also for the analysis of novel emerging technologies. |
| 461 ## - Уровень набора | |
| Заглавие | Oilseeds and fats, Crops and Lipids |
| 463 ## - Уровень физической единицы | |
| Заглавие | Vol. 26 |
| Обозначение тома | [47, 7 p.] |
| Дата публикации | 2019 |
| 610 1# - Неконтролируемые предметные термины | |
| Предметный термин | электронный ресурс |
| 610 1# - Неконтролируемые предметные термины | |
| Предметный термин | труды учёных ТПУ |
| 610 1# - Неконтролируемые предметные термины | |
| Предметный термин | microscopic analysis |
| 610 1# - Неконтролируемые предметные термины | |
| Предметный термин | microtomography |
| 610 1# - Неконтролируемые предметные термины | |
| Предметный термин | structure |
| 610 1# - Неконтролируемые предметные термины | |
| Предметный термин | sunflower seed |
| 610 1# - Неконтролируемые предметные термины | |
| Предметный термин | pulsed electric field |
| 610 1# - Неконтролируемые предметные термины | |
| Предметный термин | pulsed microwave |
| 610 1# - Неконтролируемые предметные термины | |
| Предметный термин | микроскопический анализ |
| 610 1# - Неконтролируемые предметные термины | |
| Предметный термин | микротомография |
| 610 1# - Неконтролируемые предметные термины | |
| Предметный термин | подсолнечник |
| 610 1# - Неконтролируемые предметные термины | |
| Предметный термин | электрическое поле |
| 700 #1 - Имя лица – первичная ответственность | |
| Начальный элемент ввода | Shorstkii |
| Часть имени, кроме начального элемента ввода | I. A. |
| Расширение инициалов личного имени | Ivan |
| 701 #1 - Имя лица – альтернативная ответственность | |
| Начальный элемент ввода | Zherlitsyn |
| Часть имени, кроме начального элемента ввода | A. G. |
| Дополнения к именам, кроме дат | specialist in the field of electronics |
| -- | design engineer of Tomsk Polytechnic University, Candidate of technical sciences |
| Даты | 1948- |
| Расширение инициалов личного имени | Aleksey Grigorievich |
| -- | stltpush |
| Идентификатор авторитетной/ нормативной записи | (RuTPU)RU\TPU\pers\34237 |
| 701 #0 - Имя лица – альтернативная ответственность | |
| Начальный элемент ввода | Li Peifeng |
| 712 02 - Наименование организации – вторичная ответственность | |
| Начальный элемент ввода | Национальный исследовательский Томский политехнический университет |
| Структурное подразделение | Инженерная школа ядерных технологий |
| -- | Научно-образовательный центр Б. П. Вейнберга |
| -- | 7866 |
| -- | stltpush |
| Идентификатор авторитетной/ нормативной записи | (RuTPU)RU\TPU\col\23561 |
| 801 #2 - Источник записи | |
| Страна | RU |
| Организация | 63413507 |
| Дата составления | 20210324 |
| Правила каталогизации | RCR |
| 856 4# - Местонахождение электронных ресурсов и доступ к ним | |
| Универсальный идентификатор ресурса | https://doi.org/10.1051/ocl/2019048 |
| 090 ## - System Control Numbers (Koha) | |
| Koha biblioitem number (autogenerated) | 664024 |
| 942 ## - Добавленные элементы ввода (Коха) | |
| Тип документа | Computer Files |
Нет доступных единиц.